Darnes de lieu jaune à l'indienne

préparation : 15 min.
cuisson : 30 min.

 Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

4 darnes de lieu jaune de 2 cm d'épaisseur
1 yaourt nature
Curry en poudre
2 citrons verts
1 bouquet de coriandre
Sel
Poivre

Préparation

Faites mariner les darnes de lieu dans le jus des 2 citrons verts pendant 1 heure, salez, poivrez.
Préchauffez le four à 240° (th. 8).
Battez le yaourt, ajoutez 3 cuillères à café de curry en poudre, salez, poivrez.
Sortez les darnes de la marinade, essuyez-les dans du papier absorbant, disposez-les dans un plat à four en badigeonnant soigneusement les deux faces avec
le yaourt au curry.
Enfournez 25 à 30 minutes.
Servez avec un riz basmati au safran et parsemez de coriandre fraîche hachée.

Astuce :
Cette recette peut convenir à tous les poissons blancs comme le cabillaud, l'églefin, la lingue.